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L-Arabinosa

La L-Arabinosa es un azúcar natural de cinco carbonos, inicialmente derivado de la goma arábiga y comúnmente se encuentra en las cáscaras de frutas y granos enteros. En la producción industrial moderna, se obtiene de componentes de hemi-celulosa de plantas como la mazorca de maíz y el bagazo. Estructuralmente, la L-arabinosa aparece como cristales blancos en forma de aguja con un dulzor suave que es la mitad de potente que la sacarosa, mostrando excelente solubilidad en agua. En particular, la L-arabinosa se considera un carbohidrato no digerible en el cuerpo humano; su consumo no afecta los niveles de azúcar en la sangre y no requiere regulación de la insulina para el metabolismo.

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