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La L-Arabinosa es un azúcar natural de cinco carbonos, inicialmente derivado de la goma arábiga y comúnmente se encuentra en las cáscaras de frutas y granos enteros. En la producción industrial moderna, se obtiene de componentes de hemi-celulosa de plantas como la mazorca de maíz y el bagazo. Estructuralmente, la L-arabinosa aparece como cristales blancos en forma de aguja con un dulzor suave que es la mitad de potente que la sacarosa, mostrando excelente solubilidad en agua. En particular, la L-arabinosa se considera un carbohidrato no digerible en el cuerpo humano; su consumo no afecta los niveles de azúcar en la sangre y no requiere regulación de la insulina para el metabolismo.
La D-xilosa se deriva de fuentes naturales tales como mazorca de maíz y madera, exhibiendo excelente biocompatibilidad y experimentando un metabolismo no exotérmico en el cuerpo humano.
El xilitol se encuentra ampliamente en una variedad de frutas, verduras y granos. Su dulzor es comparable al de la sacarosa. Entre todos los alcoholes de azúcar, el xilitol posee el dulzor y frescura más fuertes.
La composición del jarabe incluye D-xilosa, L-arabinosa, glucosa, galactosa y otros tipos de azúcares reductores.
La D-manosa es un componente crucial de los compuestos de carbohidratos que se encuentran en los animales. Está presente en la globulina sérica, el ovomucoide y los receptores de la superficie celular como los glucanos D-manosa. Además, los polisacáridos compuestos de D-manosa se pueden encontrar en las paredes celulares de las plantas, como las semillas de palma y las cáscaras de coco. Algunas frutas también contienen D-manosa libre, incluyendo cáscaras de cítricos, melocotones y manzanas. Además, cabe señalar que D-manosa es un azúcar reductor con seis átomos de carbono y un epímero de glucosa.
L-fucosa es un monosacárido hexosa que sirve como un constituyente de la fracción de azúcar en glicoproteínas humanas y como uno de los oligosacáridos presentes en la leche materna. Se encuentra en abundancia en algas marinas y encías, y también forma parte de los polisacáridos que se encuentran en ciertas bacterias.
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